Bolo de chocolate low carb

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de amêndoas

• 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar

• 1/4 xícara de adoçante natural (como eritritol ou xilitol)

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1/4 colher de chá de sal

• 3 ovos

• 1/4 xícara de óleo de coco derretido

• 1/4 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal de sua preferência)

• 1 colher de chá de extrato de baunilha
  

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com óleo de coco ou forre com papel manteiga.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o adoçante, o fermento em pó e o sal.

3. Em outra tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos. Adicione o óleo de coco derretido, o leite de amêndoas e o extrato de baunilha. Misture bem.

4. Despeje os ingredientes líquidos na mistura de ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.

5. Transfira a massa para a forma preparada e espalhe uniformemente.

6. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.

8. Você pode decorar o bolo com uma cobertura de chocolate low carb feita com cacau em pó, adoçante e óleo de coco derretido, se desejar.
   

Este bolo de chocolate low carb é uma opção deliciosa para quem quer desfrutar de um doce sem comprometer a dieta. Aproveite!

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