Como montar um prato

Compartilho com vocês um método específico sobre a montagem de prato, um tema que muitas pessoas têm dúvidas. Às vezes, escolhemos bons alimentos, mas não entendemos as proporções adequadas. Por isso, desenvolvi três regras básicas para montar o prato, visando esclarecer esse aspecto. A primeira regra consiste em limitar a quantidade de carboidratos. Não se trata de demonizá-los, mas sim de priorizar os alimentos essenciais para o nosso organismo.

De acordo com o dicionário Oxford, carboidratos não se encaixam nessa categoria de nutrientes essenciais. Portanto, não devemos priorizar algo que sabemos ser menos nutritivo em comparação com proteínas e gorduras. Além disso, a maioria dos alimentos industrializados e pouco saudáveis está dentro do grupo dos carboidratos.

Para pessoas com problemas metabólicos, como síndrome metabólica e diabetes tipo 2, é recomendável limitar ou até mesmo eliminar os carboidratos, inclusive os considerados saudáveis. A segunda regra é priorizar o consumo de proteínas, preferencialmente de origem animal, pois estas fornecem o espectro completo de aminoácidos essenciais e uma variedade de micronutrientes importantes.

Por fim, a terceira regra é não ter medo das gorduras. As fontes de proteína animal geralmente contêm gorduras saudáveis, essenciais para o nosso corpo. É importante destacar que essas diretrizes não se aplicam apenas a quem segue uma dieta cetogênica, mas a qualquer pessoa que busque uma alimentação saudável, equilibrada e até mesmo o emagrecimento.

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